-
Mockarutor
”Glasyren till kakan var enkel. Kaffe skulle det vara i. Medvana rörelser tog hon lite av snabbkaffet som stod i skåpetmed kaffetillbehör och rörde ut det i vatten. Hon kunde denhär kakan. Två av frysens fyra fack var fyllda av lådor medmockarutor.” Det här behöver du för 25 – 30 bitar:150 gram smör3 ägg2 ½ […]
-
Madeleines
Madeleinekakan har nått litterär berömmelse genom Marcel Prousts På spaning efter den tid som flytt där doften och smaken av en sådan kaka, doppad i lindblomste, återuppväcker huvudpersonens barndomsminnen i en central scen. Det finns en klassisk Madeleineform som ger tolv kakor. Har du inte en sån kan du ta muffinsformar… men då blir det muffins och inte […]
-
Snickerdoodle cookies och Chocolate chip cookies från Roy Fares bok United States of Cakes!
Självklart har Hannas sweet deli ett par amerikanska cookies i sitt sortiment. Kanske Hanna har lånat Roys recept, kanske inte… jag har iallafall lånat och här kommer två smarriga recept på härligt segmjuka cookies, precis som de ska vara! Det här behöver du för 20 stycken Snickerdoodles:3 dl vetemjöl1 tsk vaniljsocker½ tsk bikarbonat100 gram rumsvarmt […]
-
Sablés breton, den lilla godbiten från Bretagne.
Sablés breton är fransmännens stolthet. De är vad chocolate chip cookies är för amerikaner. Självklart finns de i sortimentet på Hannas sweet deli! Det här behöver du till 24 kakor (jag gjorde mina cirka 4 cm i diameter.)150 gram rumsvarmt smör 1 tsk salt (gärna flingsalt)4 äggulor200 gram strösocker (2 1/3 dl)210 gram vetemjöl (3,5 […]
-
Franska éclairer
”Nej, vet du vad, Hanna. Nu vill jag smaka en av dina godaéclairer.”Margaretha ler. För första gången på väldigt länge får Hannaett ärligt leende från henne. Hon flyger upp och tar ett stortkliv mot kylskåpet.Hon tar fram två éclairer med mockasmak och inser att dethär är första gången någonsin som Eriks mamma smakar ettav hennes […]
-
Lingontårta
Lingontårtan, med bär direkt från Smålands mörka skogar,är Tors egen skapelse. Den är enkel att baka och blir likaljuvligt god som vacker med sin klarröda färg. Den friska syrligheten matchas perfekt av den milda, lite sega mandel-botten och Tor har kombinerat dessa smaker med söt, lätt crunchig blåbärsglass. Småland till ära toppas det hela med […]
-
Dillbröd
Därefter tar hon itu med degen till dillbrödet. Hon delar den i tre lika stora delar, som hon snabbt kavlar ut till stora rektanglar, som fylls med det rumsvarma smöret, den hackade dillen och den krämiga smakrika prästosten. Det här behövs till 2 stora bröd 5 dl ljummet vatten1 pkt jäst 50 gram2 tsk salt600 […]
-
Chokladmoussetårtamed kokosbottnar och exotisk fruktsallad
Hanna funderar. Kaffe med någon efterrätt vill de säkert ha.”Ja, jag skulle vilja ha två bitar av chokladmoussetårtan medkokosbottnar, gärna med den exotiska fruktsalladen i olikaburkar så frukterna inte färgar av sig.”
-
Fransk chokladtårta
Kanske ska jag ändå göra två tårtor, det gick ju hem på mittkalas? tänker Hanna. Så får det bli, jag kompletterar meden riktigt fin äkta fransk chokladtårta täckt med en härligtryffel.
-
Tarte Bourdaloue
I ett hörn på bänken står en röd glänsande keramikskål medpäron. Stora gröna anjoupäron som skiftar i rött, härligtmogna frukter. Hanna tänker på den goda efterrättspajentarte bourdaloue. Det var madame Perottes specialitet, enpäron- och mandeltårta i krispigt pajskal. Det här behövs till 4 personerEn pajform med löstagbar botten 24 cm i diameter. Mördeg2 dl (120 […]
-
Följ
Följer
Har du redan ett WordPress.com-konto? Logga in nu.
Kristina Ahlström författare 